中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶、飲茶的文化。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人發(fā)現(xiàn)并利用茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。直到現(xiàn)在，漢族還有民以茶代禮的風(fēng)俗
[1] 。
潮州工夫茶作為中國(guó)茶文化的古典流派，集中了
中國(guó)茶道文化的精粹，作為中國(guó)茶道的代表入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
[2] 日本的
煎茶道、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的
泡茶道都來(lái)源于中國(guó)廣東
潮州的
工夫茶。
[3] 作為開(kāi)門(mén)七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在
古代中國(guó)是非常普遍的。
中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代
茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞、繪畫(huà)、書(shū)法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來(lái)中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)
文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國(guó)特有的
茶文化，屬于文化學(xué)范疇。
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